Sudėtis: Pale ale salyklas, skrudinti miežiai, miežių dribsniai, laktozė; Summit apyniai; Safale US-05 mielės; vanduo.

Milk stout’o ištakos – tamsaus kaip anglis alaus maišymas su riebiu pienu. XIX a. tai buvo paprastas būdas sukurti kaloringesnį gėrimą, tuo pačiu sumažinant jo stiprumą.
Šių dienų modernus Milk stautas verdamas naudojant laktozę arba kitaip – pieno cukrų. Tai suteikia šiam skrudėsiu turtingam alui balanso. Pieniškas saldumas puikiai dera prie skrudintų kavos natų. Miežių dribsniai prisideda prie šilkinio gomūrio pojūčio formavimo. Taip taurėje gauname kremišką, pilną alų, savo tekstūra primenantį alaus ir pieno kokteilio hibridą.